मध्यकालीन रसोई में यह अब-विलुप्त कुत्ता एक आवश्यक था

2024 लेखक: Olivia Hoover | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 06:54

इन दिनों बस सब कुछ के लिए एक रसोई गैजेट है। मंडोलिन, मिक्सर, स्ट्रेनर और स्पैटुला … आप इसे नाम दें, और यह वहां है। लेकिन एक चीज जिसे आप कभी भी अपने रसोई शस्त्रागार में देखने की उम्मीद नहीं करेंगे, वह एक कुत्ता है, जब तक कि आप 1600 के दशक के दौरान यूरोप में नहीं रहते।

पूरी तरह से भुना हुआ मांस का एक भव्य दावत तैयार करना कोई आसान काम नहीं है, और यह सैकड़ों साल पहले भी कठिन था। उसके बाद उन्होंने खाना बनाने के लिए खुली आग का उपयोग किया जिसके साथ जरूरी होने की आवश्यकता थी और मांस को लगातार खाना पकाने के लिए घूमना पड़ता था। वे या तो हाथ से ऐसा कर सकते थे, जो परेशान, पसीना, थकाऊ काम था, या वे बाजार पर नए गर्म गैजेट में निवेश कर सकते थे: एक टर्नपिट कुत्ता

एटलस ऑब्स्कुरा के एक लेख के अनुसार, टर्नपिट कुत्ता (एकेए चक्करदार कुत्ता, रसोई कुत्ता या टर्न-टाइक) लकड़ी के कंट्रैप्शन के अंदर भाग गया जो एक हम्सटर व्हील की तरह दिखता था जो रस्सियों पर लगा हुआ था जो खाना पकाने के मांस को लौ पर फेंक देता था।

कुत्तों को विशेष रूप से इस नौकरी के लिए पैदा किया गया था और उन्हें संक्षिप्त के रूप में वर्णित किया गया था (इसलिए वे लकड़ी के बक्से में फिट होंगे) और भारी सेट (इसलिए वे प्राचीन रोटीसेरी व्हील को शक्ति देने के लिए पर्याप्त मजबूत होंगे)। जबकि सटीक नस्ल ज्ञात नहीं है, वे शायद वेल्श कोर्गी या कुछ प्रकार के टेरियर थे। उन्होंने मांस को बारी नहीं किया, फिर भी उन्हें मक्खन और बिजली के पानी पंप और फल प्रेस को मंथन सिखाया गया।

20 वीं शताब्दी तक लोगों ने रसोईघर में गंदा काम करने के लिए एक निर्दोष कुत्ते को मजबूर करने की नैतिकता पर सवाल उठाना शुरू कर दिया था। 1850 में, हेनरी बर्ग नाम का एक आदमी पॉश मैनहट्टन होटल में टर्नपिट कुत्तों के इलाज पर इतना गुस्से में था, वह वास्तव में एएसपीसीए को मिला।

सौभाग्य से उसके लिए, और कुत्तों, घड़ी की जैक नामक एक नई फंसे मशीन सभी क्रोध थी। इसमें एक भारित चरखी होती है जो मांस को स्वचालित रूप से बदल देती है, इस प्रकार इन गरीब कुत्तों को बैक-ब्रेकिंग काम के घंटों तक बचाती है। फिर, गैस संचालित स्टोव ने अतीत की चीज को खुली लौ बना दी, जैसे कि टर्नपिट कुत्ते की तरह।

20 वीं शताब्दी में भी, लोग सिर्फ जोन्सिस के साथ बने रहने की कोशिश कर रहे थे।